ムール貝というと、あまりなじみが無いかもし れませんが、パエリアやパスタなど洋食ではよく 使われる貝です。 ヨーロッパでは白ワイン蒸しを バケツに入れておつまみ感覚で食べる習慣がある ほど人気があります。 日本で言うところの枝豆で すね。 このムール貝、海外では養殖が盛んに行わ れているのですが、日本ではホタテやカキ、ホヤ の養殖施設にきれいな海で厳しい管理のもと独自に品種改良を重ねて養殖された、 大粒のムール貝 のことです。 ニュージーランド政府が品質管理を徹底しているそうです。 その厳しさは世界一の基準なんだとか。美味しいわけです。Party paellaのプレスリリース（18年4月1日 09時00分）超巨大ムール貝の養殖に成功！！ 巨大食材を使ったジャイアントパエリアを作成します。
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ムール貝 牡蠣 養殖-養殖方法やムール貝の価値はある程度把握 できたものの、消費・流通状況が分からなけれ ばこの先の目途が立たない。そこで、流通を調 査したところ、ムール貝は1年を通して市場 に出回り、海外産も多いことが分かった。これムラサキイガイ（紫貽貝、学名： Mytilus galloprovincialis ）は、イガイ目イガイ科に属する二枚貝の1種である。 別名をチレニアイガイという。 ヨーロッパでは同属のヨーロッパイガイ (M edulis) などと共に食用とされ、洋食食材にする場合は近似種とともにムール貝 (仏 moule ）と呼ばれる。
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きれいな海で厳しい管理のもと独自に品種改良を重ねて養殖された、 大粒のムール貝 のことです。 ニュージーランド政府が品質管理を徹底しているそうです。 その厳しさは世界一の基準なんだとか。美味しいわけです。何千もの数のブショー（養殖用木杭）を用いたムール貝の養殖は、ヨーロッパイガイ（ Mytilus edulis ）とムラサキイガイ （ Mytilus galloprovincial ）の 2 種類から始まりました。 この 2 種は病気に強くこの養殖法に適していたため選ばれました。 ムール貝の稚貝は春先に、シャラント川とロワール川Party paellaのプレスリリース（18年4月1日 09時00分）超巨大ムール貝の養殖に成功！！ 巨大食材を使ったジャイアントパエリアを作成します。
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きれいな海で厳しい管理のもと独自に品種改良を重ねて養殖された、 大粒のムール貝 のことです。 ニュージーランド政府が品質管理を徹底しているそうです。 その厳しさは世界一の基準なんだとか。美味しいわけです。ムール貝はほとんどが養殖ものなので、 産地によって「旬」が違います。 広島ですと6月から9月。 宮城県唐桑では7月から9月。 宮城県気仙沼ですと9月から10月。 愛知県は3月から9月というロングラン。食用のムール貝2kgをクール宅急便でお届けします。 ワイン蒸しやソテー、パスタ、パエリア、スープ、アクアパッツァなどレシピは多様です。 是非、テーブルの華やぎにご利用ください！ ※貝のサイズは概ね5～8cm程度に選別してあります。
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キイガイは海外ではムール貝と呼ばれ、養殖も盛に行われています。ムール貝 は、世界で最も食べられている二枚貝だと言われており、フランス料理やスペ イン料理などで使われ、日本でもレストランでムール貝が使われた料理を目に することがあります。養殖技術を本県に導入し、日本初の本格的なムール貝養殖を行う。 成果の特徴： ①養殖桁に付着した稚貝を種苗として有効利用できることが確認さ れた。また、採苗ロープを垂下することにより効率的に種苗を確保養殖技術を本県に導入し、日本初の本格的なムール貝養殖を行う。 成果の特徴： ①養殖桁に付着した稚貝を種苗として有効利用できることが確認さ れた。また、採苗ロープを垂下することにより効率的に種苗を確保
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